D

Degustazione

Taste Testing – Inglese

Kostprobe – Tedesco

Dégustation – Francese

Controllo, tramite assaggio, delle caratteristiche organolettiche della birra.

Degustazione a Profilo

Profile Testing – Inglese

Profilkostprobe – Tedesco

Dégustation par profil – Francese

Degustazione secondo uno schema di profilo dell’aroma stabilito dall’American Society of Brewing Chemists.

Densità

Density – Inglese

Dichte – Tedesco

Densité – Francese

Vedi Peso Specifico.

Disgregazione del Malto

Malt Modification – Inglese

Maizlösung – Tedesco

Désagregation du Malt – Francese

Trasformazione degli amidi dell’orzo durante la germinazione.

Dry Hopping

Dry Hopping – Inglese

Dry Hopping – Tedesco

Dry Hopping – Francese

Procedimento in cui il luppolo viene aggiunto anche durante la fase di fermentazione tramite infusione.

Dubbel

Dubbel – Inglese

Dubbel – Tedesco

Dubbel – Francese

Birra trappista belga ad alta fermentazione, di colore tendente al marrone scuro, con una gradazione alcolica compresa tra i 5° e i 7°.

Durezza dell’Acqua

Water Hardness – Inglese

Wasserhärte – Tedesco

Désagregation du Malt – Francese

Unità di misura della quantità di sali minerali contenuti nell’acqua, espressa in gradi.

Dammi una birra!