G

Gas Carbonico

Carbonic Acid Gas – Inglese

Kohlensäure – Tedesco

Gaz Carbonique – Francese

Vedi Anidride Carbonica.

Germinazione

Germination – Inglese

Keimung – Tedesco

Germination – Francese

Germogliazione dei semi d’orzo durante la trasformazione in malto.

Glicole

Glycol – Inglese

Glykol – Tedesco

Glycol – Francese

Soluzione di alcol che può essere raffreddata a temperature sotto lo 0° senza che si solidifichi. Usata come raffreddante per la birra nei recipienti e negli scambiatori di calore.

Grado di Attenuazione

Degree of Attenuetion – Inglese

Vergärungsgrad – Tedesco

Degré d’Atténuation – Francese

Percentuale di estratto primitivo fermentato.

Grado Plato

Degree Plato – Inglese

Grad Plato – Tedesco

Degré Plato – Francese

Misura dei gradi saccarometrici del mosto per birra.

Grani Crudi

Raw Grain – Inglese

Rohfrucht – Tedesco

Grain Cru – Francese

Cereali non maltati impiegati nella produzione della birra.

Gruitbier

Gruitbier – Inglese

Gruitbier – Tedesco

Gruitbier – Francese

Birra antica, per la quale venivano impiegate erbe aromatiche e bacche al posto del luppolo.

Gusto

Taste – Inglese

Geschmack – Tedesco

Goût – Francese

Sensazione al palato: dolce, acido, amaro, salato, umami.

Dammi una birra!