I

I.B.U.

I.B.U. – Inglese

I.B.U. – Tedesco

I.B.U. – Francese

International Bitterness Units, unità di misura dell’amaro.

Imbrunimento

Browning – Inglese

Bräunung – Tedesco

Brunissement – Francese

Aumento del colore della birra, dovuto all’ossidazione.

Impasto

Mashing-in – Inglese

Einmaischen – Tedesco

Empâtage – Francese

Miscelazione delle materie prime con acqua e conduzione in sala di cottura.

Incrocio

Cross Breeding – Inglese

Hybridisierung – Tedesco

Croisement – Francese

Accoppiamento tra diversi ceppi di lievito per ottenere nuovi ceppi dalle caratteristiche desiderate.

I.T.A.

I.T.A. – Inglese

I.T.A. – Tedesco

I.T.A. – Francese

International Trappist Association. Associazione dei frati trappisti che detiene e regolamenta il marchio A.T.P.

Intensità di Amaro

Bitter Taste Intensity – Inglese

Intensität der Bittere – Tedesco

Intesité d’amertume – Francese

Intensità delle sensazione di amaro al palato quando si degusta la birra.

Invecchiamento

Aging – Inglese

Alterung – Tedesco

Viellissement – Francese

Processo che subisce la birra col passare del tempo, diventa meno aromatica, dal gusto meno fresco e perde gran parte del suo valore organolettico.

Dammi una birra!