L

Lager

Lager – Inglese

Lagerbier – Tedesco

Lager – Francese

Birra maturata in cantina di deposito, a bassa fermentazione.

Lievito

Yeast – Inglese

Hefe – Tedesco

Levure – Francese

Organismo della famiglia dei saccaromiceti, capace di trasformare gli zuccheri in alcol e anidride carbonica tramite un processo chiamato fermentazione.

Lievito di Fermentazione Alta

Top Fermentation Yeast – Inglese

Obergärige Hefe – Tedesco

Levure de Fermentation Haute – Francese

Lievito che fermenta a temperature fra i 15° e i 20° ed alla fine del processo viene a galla.

Lievito di Bassa Fermentazione

Bottom Fermentation Yeast – Inglese

Untergärige Hefe – Tedesco

Levure de Fermentation Basse – Francese

Lievito che fermenta a temperature fra i 5° e i 10° ed alla fine del processo si deposita sul fondo.

Lievito di Sakè

Saké Yeast – Inglese

Sakéhefe – Tedesco

Levure de Saké – Francese

Lievito industriale usato in Giappone per la produzione del Sakè, una birra prodotta con solo riso.

Lievito Selvatico

Wild Yeast – Inglese

Wildhefe – Tedesco

Levure Sauvage – Francese

Lievito di un ceppo non previsto nella fermentazione della birra o contaminato dall’ambiente.

Limpidità

Limpidity – Inglese

Klarheit – Tedesco

Limpidité – Francese

Assenza di fiocchetti coagulati che intorbidiscono la birra.

Luppolo

Hop – Inglese

Hopfen – Tedesco

Houblon – Francese

Pianta rampicante il cui fiori sono usati per aromatizzare la birra, conferendo il gusto amaro.

Luppolamento

Hop Addition – Inglese

Hopfengabe – Tedesco

Houblonnage – Francese

Aggiunta del luppolo durante l’ebollizione in sala di cottura, o in un secondo momento, per aromatizzare la birra.

Dammi una birra!