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Radichetta

Sottile protuberanza del seme dell’orzo che si forma durante la germinazione e che si stacca durante l’essiccamento del malto. Sono un ottimo foraggio.

Reinheitsgebot

Legge di Purezza. Decreto emanato dal Governo Bavarese nel 1516, che obbliga ad usare per la produzione della birra solo orzo, luppolo e acqua, tuttora in vigore.

Resine del Luppolo

Sostanze amare del luppolo, resinose come il polline, contenute nell’inflorescenza del luppolo.

Rinfrescatoio

Reparto o recipiente in cui il mosto bollito viene lasciato raffreddare.

Riso

Grano crudo usato nella produzione della birra sotto forma di mezzagrana.

Dammi una birra!