Deschutes: una selezione di birre da invecchiamento
Prodotte dal birrificio americano Deschutes, a conduzione familiare, con profonde radici nell’Oregon e che ama definirsi la quintessenza della birra artigianale del nord ovest degli Stati Uniti, la selezione arriva in Italia tramite l’importatore Brewrise.
Una delle birre più attese è The Abyss.
Prodotta per la prima volta nel 2006, The Abyss è una Imperial Stout invecchiata in botti di rovere americana, che prima avevano contenuto dell’ottimo bourbon.
Una birra che conquista per le piacevoli note di liquirizia, vaniglia e ciliegia e per il suo gusto complesso, che la rende una vera e propria birra da meditazione.
Ogni anno il birrificio lancia una nuova release in serie super limitata, disponibile ora anche in Italia.
The Abyss Port, ad esempio, è la versione lasciata maturare in botti che prima avevano contenuto del porto, così da conferire a questa Imperial Stout delle note di prugna e uva.
Una Imperial Porter audace e cremosa, inaspettatamente complessa.
L’avventuroso programma di invecchiamento in piccoli lotti include anche l’annuale Black Butte Reserve Imperial Porter.
The Abyss Old Word, invece è la versione fatta maturare in botti di Sherry, pensata per ricreare uno stile che ricorda appunto il “Vecchio Mondo”.
Anche di questo capolavoro ci sono diverse release, ora disponibili anche in Italia:
- la Black Butte XXXIII,una porter audace con piacevoli sentori di cioccolato e vaniglia, lanciata per celebrare il 33° anniversario del birrificio, invecchiata in botti di Rum colombiano e con l’aggiunta di sciroppo d’acero.
• la Black Butte Cubed, una birra decisamente esclusiva che richiede dai 4 ai 5 anni per essere creata.
La birra di primo passaggio è la Anniversary Black Butte Imperial Porter che viene poi invecchiata in botti di Black Butte Whiskey di primo riempimento, producendo una birra unica e altrettanto straordinaria.
pubblicato by dammiunabirra.it
