Barbecue? Buona birra e costine di maiale!

Barbecue con gli amici ? Niente di meglio che una grigliata e birra Menabrea non filtrata.

Per chi volesse cimentarsi al barbecue ecco la ricetta per 4 persone:

Gli ingredienti:

2 kg di costine di maiale,

1 cucchiaio di paprika dolce

2 cucchiai di zucchero di canna

1 cucchiaio di aceto

½ bicchiere di birra

salsa barbecue, rosmarino, sale, pepe.

La preparazione:

• mettere le costine in una pirofila capiente

• riunire il sale, il pepe, la paprika dolce, l’aceto e la e birra in una ciotola

• dopo averle mescolato distribuire sulle costine in modo uniforme

• aggiungere il rosmarino o altre erbe a vostro piacere

• coprire e lasciar marinare almeno per un’ora al fresco

• terminata la marinatura avvolgete le costine in fogli d’alluminio

• quando la brace è pronta adagiatele sulla griglia calda

• fatele cuocere, sempre avvolte nei fogli d’alluminio, per un paio d’ore a fuoco lento

• a fine cottura lasciate riposare i pacchetti di stagnola per almeno 20 minuti

• apriteli e ponete le costine su un piatto di portata, adagiate sul loro sugo di cottura

Servite le costine e accompagnatele con birra fredda, non gelata!