Beer&Food Attraction, alla scoperta della Zwickl-Bier di Mönchshof
Se sei un appassionato di birra e desideri esplorare nuove sfumature di gusto, concediti una Zwickl-Bier Mönchshof e immergiti nell’antica tradizione brassicola che si cela dietro questo prezioso “assaggio” birrario.
Il nome Zwickl-Bier trova le sue radici in un antico strumento utilizzato per spillare la birra direttamente dalle botti di maturazione. Si tratta di una spina di legno a forma di cono, chiamata “Zwickl,” che veniva fissata nel foro delle botti. Oggi, il termine si riferisce all’atto stesso di degustare una birra prelevata direttamente dalla botte o dalla cisterna di stagionatura, un vero e proprio “assaggio” che il mastro birraio utilizza per valutare il grado di maturazione della bevanda.
In pratica, lo Zwickl rappresenta un momento di intima connessione tra il mastro birraio e la sua creazione. È un gesto che va oltre il semplice atto di degustare, trasformandosi in un rito che permette al birraio di valutare personalmente la qualità e lo sviluppo della sua birra. Si tratta di un’esperienza che sottolinea il rispetto delle tradizioni e l’attenzione al dettaglio che contraddistinguono la produzione di queste birre speciali.
La Zwickl-Bier, è una specialità birraria molto amata in Franconia e si distingue per la sua caratteristica naturalezza.
A differenza della maggioranza delle birre, questa specialità, non viene filtrata, conservando così la sua torbidezza naturale. Viene fermentata a freddo e maturata a 1° Celsius.
Questa scelta conferisce alla Zwickl-Bier una personalità unica, con sapori e aromi che si manifestano in modo più intenso e autentico.
L’assenza di filtrazione non solo preserva la complessità dei sapori, ma contribuisce anche a dare alla birra una consistenza più piena e cremosa.
La Zwickl-Bier, di colore ambrato chiaro, leggermente opalescente, diventa così una scelta ideale per coloro che cercano un’esperienza birraria fuori dagli schemi e desiderano avvicinarsi a un prodotto che riflette la passione e la maestria dei grandi birrai tedeschi. Contenuto alcolico 5,4% vol. Disponibile nei formati 30l keg e bottiglia a tappo a meccanico 0,5l.
In conclusione, se desideri vivere un momento autentico nel mondo delle specialità birrarie , concediti una Zwickl-Bier e scopri un nuovo modo di degustare la birra.
Dove la puoi degustare? A Beer&Food Attraction a Rimini – Padiglione A5, Stand 167.
Save the date: 18-20 febbraio 2024
Da 675 anni Mönchshof è sinonimo di tradizione e piacere autentico. Ben radicata nella città della birra di Kulmbach, in Franconia, Mönchshof ha sede sugli antichi possedimenti del monastero cistercense di Langheim, dove unisce tra loro le ricette più tradizionali e l’amore per l’innovazione.
Pubblicato da Dammiunabirra.it
