“Menabrea Lab” formazione d’eccellenza per i professionisti del settore birrario
Un emozionante viaggio birrario nel più antico birrificio d’Italia.
Si è svolto recentemente presso la sede storica del Birrificio Menabrea di Biella il “Menabrea Lab“, un evento formativo di alto livello denominato che ha riunito professionisti del settore per un’immersione completa nel mondo della cultura birraria italiana.
Un patrimonio di 179 anni al servizio della formazione
Il Birrificio Menabrea, fondato nel 1846 da Giuseppe Menabrea, è il più antico birrificio italiano tuttora in attività, rappresenta un’icona della birra italiana e il prossimo anno compirà 180 anni di storia ininterrotta.
Il luogo dell’incontro non poteva essere più appropriato: la sede storica di Via Ramella Germanin, nel cuore di Biella, dove l’azienda mantiene la produzione nello stesso luogo originario, vicino alle pure acque delle Alpi Biellesi.
Un programma ricco e diversificato
Nel corso delle due giornate di lavori, il team di AD Horeca: Michele Scutari e Rosario Piergianni hanno coinvolto i partecipanti in un percorso formativo progettato per fornire una visione completa del settore birrario, articolato su sei temi fondamentali:
Storia della birra italiana – Un affascinante viaggio attraverso le radici della tradizione brassicola nazionale, con particolare focus sul ruolo pionieristico di Menabrea nel panorama italiano.
Sfatiamo i pregiudizi sulla birra – Una sessione dedicata a demolire falsi miti e pregiudizi che ancora circondano il mondo della birra, promuovendo una cultura del consumo più consapevole e informata.
Merceologia e degustazione – Un modulo tecnico approfondito sulle caratteristiche organolettiche delle diverse tipologie di birra, con degustazioni guidate per affinare le competenze sensoriali dei partecipanti.
Orologio dei consumi – Un’analisi dettagliata delle abitudini di consumo della birra nelle diverse fasce orarie, fondamentale per comprendere le dinamiche di mercato e ottimizzare l’offerta.
La vendita “Corridoio decisionale” – Focus specifico sulle strategie di vendita e sui fattori che influenzano le scelte d’acquisto dei consumatori nel punto vendita.
Tecniche di spillatura – Sessione pratica dedicata alle tecniche corrette per la spillatura della birra, aspetto cruciale per valorizzare al meglio il prodotto finale.
Un laboratorio per il futuro del settore
Il Menabrea Lab rappresenta un investimento concreto nella formazione del settore, in un momento particolarmente dinamico per il mercato della birra italiano. L’iniziativa testimonia l’impegno dell’azienda non solo nella produzione di qualità, ma anche nella diffusione della cultura birraria e nella professionalizzazione degli operatori del settore.
L’evento si inserisce perfettamente nella filosofia aziendale di Menabrea, che mantiene partnership esclusive nei mondi dell’arte, del design e dello sport, rappresentando il meglio dell’Italia nel mondo, confermando il ruolo di ambasciatore dell’eccellenza italiana anche attraverso la formazione e la condivisione del know-how.
La scelta di ospitare il laboratorio negli spazi del MeBo Experience, ha aggiunto un valore simbolico all’iniziativa: imparare nel luogo dove dal 1846 si scrive un’importante pagina della storia della birra italiana
Il successo di partecipazione del Beerday Menabrea conferma l’interesse dei professionisti del settore di continuare a migliorare le proprie conoscenze, contribuendo a loro volta allo sviluppo della cultura birraria in Italia.
Menabrea l’eccellenza di una tradizione familiare
Menabrea continua a essere gestita dalla stessa famiglia da oltre 175 anni, mantenendo un legame indissolubile con i valori, la tradizione e l’eccellenza. L’azienda, che è gestita dalla famiglia Thedy, giunta oggi alla quinta generazione, oggi rappresentata da Franco Thedy, fa parte del prestigioso Gruppo Forst, pur mantenendo la sua identità produttiva indipendente.
Pubblicato da Dammiunabirra.it
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