Mönchshof incanta Beer&Food Attraction con il birrificio mobile.

C’è un filo rosso che unisce i monaci di Kulmbach al visitatore di una fiera moderna: si chiama Mönchshof, e a Beer&Food Attraction 2026 ha portato il suo birrificio mobile qualcosa di davvero fuori dall’ordinario.

Mönchshof — oltre 600 anni di storia alle spalle, legata agli antichi possedimenti del monastero cistercense di Langheim in Franconia — ha scelto di non limitarsi a esporre i propri prodotti, ma di trasformare il proprio stand in un’esperienza autentica di birrificazione. Lo ha fatto con la sua “Braumeisterei“, il birrificio dimostrativo itinerante che dal 2013 percorre la Germania e che per la seconda volta ha fatto tappa in Italia, a Rimini.

Birra dal vivo

Al centro dell’installazione, la caldaia di rame che riproduce fedelmente il processo di ammostamento. Acqua, malto d’orzo, luppolo e lievito: gli stessi quattro ingredienti previsti dal Reinheitsgebot, il decreto bavarese sulla purezza della birra. La macinazione dei cereali viene effettuata manualmente, e il Mastro birraio presente spiega ogni passaggio con la competenza di chi conosce questo mestiere antico.

I visitatori possono addirittura partecipare all’imbottigliamento: applicare l’etichetta, montare la caratteristica chiusura meccanica — il “tappo a macchinetta” che contraddistingue le bottiglie Mönchshof — e riempire personalmente la propria bottiglia.

Una tradizione che si tocca con mano

L’esperienza di seguire le fasi della produzione della birra grazie al birrificio mobile Mönchshof è stata molto apprezzata perché coniuga la produzione della birra in modo visibile e il coinvolgimento diretto del pubblico, In un settore in cui il concetto di “tradizione” qui, letteralmente, lo si vive.

Pubblicato da Dammiunabirra.it